Årstidens Smag

Kategorier:

Sorter:

Årstidens Smag

Årstidens Smag

Forår

Marts, april og maj

• Frisk laksesalsa med gin, agurk og lime.
• Kalveculotte med pesto-vendte rodfrugter.
• Lammesteg med kornsalat, spinat og grønne asparges.
• Saltbagte kartofler.
• Sauce demi glace.
• Brød og smør.


• Rabarberkage med crumble og creme anglaise. (tilkøb)

Prisfra198,-kr.

Læs mere i

Sommer

Juni, juli og august

• Rilette af røget makrel med sprød rug og urter.
• Grillet farseret unghanebryst med ærter francaise.
• Urtesaltet kødkvæg med majs og svampesauté.
• Nye kartofler vendt i smør og løvstikke.
• Timian-skysauce.
• Brød og smør.

 

• Vaniljekage med dejlig frisk jordbærmousse og jordbærstykker, hertil bærcoulis. (tilkøb)  

Prisfra198,-kr.

Læs mere i

Efterår

September, oktober og november

• Bagt rødspætte med laksemousse, gremolata og bagte rodfrugter.
• Mørbradmedaljoner af gris med revet æble og hasselnødder.
• Ølbraiseret oksetykkam med bagte løg og syltede løg.
• Kartoffeltærter a la ”brændende kærlighed”.
• Spidskålssalat med estragon og saltmandler.
• Hjemmelavet sauce bordelaise.
• Brød og smør.


• Bavarois med hindbær- og citronmousse på mandelbiscuit, pyntet med hindbær. (tilkøb)

Prisfra198,-kr.

Læs mere i

Vinter

December

• Rimmet laks med gin, urter og sellerisalat.
• Slow-cooked okse med chimichurri.
• Confiteret svinebryst med forever beets.
• Velouté af skovsvampe.
• Kartoffel- og jordskokgratin.
• Brød og smør.


• Chokoladekage med chokomousse, hertil syltet blommekompot og flødefraiche (tilkøb)

Prisfra198,-kr.

Læs mere i